Recette de : Lotte en cocotte aux oignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte en cocotte aux oignons
- 800 g de lotte en morceaux- 100 g de beurre- 4 oignons - 2 carottes - 20 cl de vin blanc- 20 cl de crème- 3 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe d'huile- muscade- sel et poivrePréparation de la recette Lotte en cocotte aux oignons
Émincer les oignons et découper les carottes en rondelles. Les mettre à dorer dans une cocotte-minute avec le beurre et l'huile, et ajouter la lotte.
Mouiller de vin blanc et porter à ébullition pendant 2 min. Incorporer la crème, la noix muscade râpée et la moutarde. Assaisonner et fermer le couvercle hermétiquement.
Laisser cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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