Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg g de lotte- 50 g de beurre- sel et poivre- 20 cl de vin blanc de cuisine- 1 cuillère à soupe de vinaigre- environ 7 endives- 100 g de crème fraîche épaisse
Préparation de la recette :
Coupez la lotte en morceaux, puis faites revenir dans du beurre; salez et poivrez.
Versez le vin blanc et le vinaigre sur le poisson.
Puis, ajoutez les endives nettoyées, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 min.
Retirez le poisson et les légumes, liez la sauce avec la crème et servez le tout bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.