Recette de : Lotte aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte aux poireaux
- 1,2 kg de lotte coupée en morceaux- 75 g de beurre- 3 cuillères à soupe de farine- 25 cl de vin blanc- 6 poireaux- 3 gousses d'ail- 6 fines tranches de pain- sel, poivrePréparation de la recette Lotte aux poireaux
Hacher les poireaux et l'ail. La faire revenir dans la moitié du beurre dans une cocote-minute.
Saupoudrer de farine, remuer puis arroser de vin.
Ajouter la lotte, fermer la cocotte et cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression.
Passer les tranches de pain dans le beurre puis les disposer dans le fond des assiettes.
Les recouvrir de lotte et de poireaux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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