Une recette de Lotte aux légumes.
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Ingrédients de la recette Lotte aux légumes
-6 tranches de lotte
-4 oignons blancs
-6 tomates
-2 gousses d’ail
-sel poivre
-1 poivron vert 1 poivron rouge
-1 aubergine
-1 courgette.
Préparation de la recette Lotte aux légumes
Couper les oignons blanc en deux les tomates en quartiers puis écraser l’ail.
Faire revenir le tout à feu doux, saler et poivrer.
Dans une autre poêle, faire revenir les poivrons coupés en dés, l’aubergine et la courgette coupées en rondelles; assaisonner.
Laisser mijoter les deux poêles à découvert pendant 15 à 20 min.
Faire ensuite revenir les morceaux de lotte dans un poêle à feu vif pour qu’elles ne perdent pas leur jus les blondir et assaisonner.
Déposer le contenu des deux poêles dans une cocotte et poser les tranches de lotte dessus;
cuire à couvert pendant 15 à 20 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
