Recette de : Lotte au lard et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte au lard et champignons
- 1.2 kg de chair de lotte- 15 à 20 tranches fines de lard fumé- 10 têtes de champignons- 20 cl de verre de vin blanc- sel, poivrePréparation de la recette Lotte au lard et champignons
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Détailler la lotte en morceaux. Chaque morceau doit pouvoir être entouré d'une fine tranche de lard.
Maintenir à l'aide d'une ficelle de cuisine ou d'un pique en bois.
Poivrer.
Disposer les champignons et le poisson dans un plat à four huilé et verser le vin.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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