Une recette de Lotte au gingembre et autres épices.
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Ingrédients de la recette Lotte au gingembre et autres épices
-1.5 kg de lotte.
-80 g de gingembre frais râpé.
-30 g de curcuma en poudre dilué dans 2 c. à soupe d’eau.
-1 kg de tomates.
-2 oignons.
-1 verre à liqueur de pastis.
-1/2 bouquet de coriandre.
-50 cl de lait.
-4 c. à soupe d’huile.
Préparation de la recette Lotte au gingembre et autres épices
Faire revenir les oignons.
Quand ils sont translucides rajouter le gingembre et le curcuma.
Couper les tomates pelées en dés, les ajouter à la préparation et laisser mijoter 15 min.
A feu très doux, rajouter le lait et la lotte; laisser mijoter 15 min.
Hors du feu, saler, ajouter la coriandre lavée et ciselée puis le pastis.
Servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
