Recette Lotte au fenouil et échalote
Recette de : Lotte au fenouil et échalotes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 750 g de lotte coupée en morceaux
– 2 échalotes
– 2 bulbes de fenouil
– 25 cl de vin blanc
– 80 g de crème fraîche
– 40 g de beurre
– sel et poivre
Hacher les échalotes et détailler le fenouil en fines tranches.
Faire fondre les échalotes dans le beurre puis ajouter le fenouil et la lotte.
Mouiller de vin blanc, couvrir et laisser cuire à frémissement.
Cuire 30 minutes puis incorporer la crème et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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