Lotte au fenouil et au citron

Ingrédients de la recette :

-1 belle lotte-1 bouquet de fenouil-3 citrons-4 c. à soupe d'huile d'olive-60 g de beurre-10 cl de vin blanc sec (facultatif)-sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Sur la lèchefrite ou dans un plat à four disposez un lit de fenouil et posez la lotte dessus.Salez poivrez.Recouvrez le poisson de rondelles de citron arrosez d'huile d'olive et parsemez de dés de beurre. Mouillez éventuellement de vin blanc puis enfournez.Le temps de cuisson dépend de la taille et de la grosseur du poisson démandez à votre poissonnier cela peut prendre entre 15 et 35 minutes.Le mélange du citron beurre poisson et fenouil est vraiment succulant.Bon appétit.