Recette de : Lotte à la scandinave
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte à la scandinave
- 4 belles tanches de lotte- un bouquet de crevettes- Des chanterelles- 2 oignons de belle taille- De la sauce tomate- un peu de crème fraîche- De la ciboulette- Poivre et sel- BeurrePréparation de la recette Lotte à la scandinave
Faire revenir les oignons, ajouter la sauce tomate et les têtes des crevettes et un peu d'eau pour recouvrir totalement le mélange faire chauffer jusquà ébullition pendant 5 min.Réservez.
Faire revenir les tranches de lottes après les avoir salées et poivrées, dans du beurre 4 min de chaque côté.Réservez.
Faire revenir les chanterelles dans du beurre jusqu'à une belle coloration.
Enfin ajouter le bouillon filtré au champignon et la crème fraîche et disposer sur le tout les tranches de lotte et la ciboulette et faire cuire encore un dizaine de minutes.
Bonne dégustation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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