L’okonomiyaki du japon

Ingrédients de la recette :

250 grammes de farine tamisée,
4 oeufs extra frais,
1/2 demi chou vert,
4 tasses de dashi, bouillon japonais,
400 ggrammes de poitrine de porc en fines lamelles,
10 grammes de gingembre rose,
100 grammes d' algues japonaises,
200 grammesde bonite séchée,
10 cl de auce okonomiyaki sauce barbecue,
1 bol de mayonnaise

Préparation de la recette :

Émincer le chou vert très finement.
Mettre le dashi dans un saladier.
Y ajouter les oeufs, blanc et jaune, les battre, ajoute la farine tamisée, le chou vert et le gingembre.
Mélanger le tout.
Utiliser une plaque chauffante ou à défaut une large poêle, lorsque celle-ci est très chaude, à environ 250 degrés bien la huiler bien avant d'y déposer le porc en cercle.
Verser dessus la pâte obtenue auparavant en galette de 2 cm d'épaisseur.
La laisser cuire pendant 5 minutes.La retourner.
La recuire 5 minutes supplémentaires.
Dresser sur assiettes chaudes.
Ajouter la sauce "okonomiyaki", la mayonnaise, les algues japonaises et la bonite séchée.
Manger ce plat avec avec une spatule japonaise. ITADAKIMASU.