Recette Liqueur de rose
Recette de : Liqueur de roses.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60500 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 60480 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– environ 20 roses, soit 60 g de pétales de roses d’une variété parfumée (par exemple Cristata, Fantin Latour, Ombrée Parfaite, Madame Hardy, Rose de Resht non traitées
– 7 dl de rhum blanc
– 80 g de sucre Candi blanc
– 1 ou 2 gouttes d’huile de rose bio
Les ingrédients sont simplement mis dans un bocal avec couvercle que l’on fermera hermétiquement.
Laisser reposer la liqueur dans un endroit sombre et frais pour 6 à 8 semaines.
Filtrer ensuite la liqueur avec un torchon en coton ou un filtre à café en papier dans une belle bouteille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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