Recette liqueur de myrthe et vin de myrthe
Recette de : Liqueur de myrte et vin de myrthe.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 75 cl de bon alcool
– 40 g de baies de myrte
– 100 g de sucre
– 15 cl d’eau
Liqueur de myrte :
Mélanger les baies de myrte au 75 cl d’alcool ; Laisser macérer 1 mois (le mélange aura alors pris une jolie couleur indigo).
Filtrer, et ajouter un sirop préparé avec le sucre et l’eau.
Verser le tout dans une casserole et faire flamber 5 secondes. Couvrir la casserole pour éteindre les flammes et laisser refroidir. Votre liqueur est prête.
Vin de myrte :
Utiliser les baies de myrte alcoolisées récupérées du filtrage précédent pour aromatiser un bon vin pour l’apéritif.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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