Une recette de Liqueur de bourgeons de sapin.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-100 g de bourgeons de sapin
-1/2 litre d'eau de vie
-300 g de sucre
Préparation de la recette :
Bien secouer les bourgeons pour éliminer éventuellement de petits insectes. Mettre dans un grand saladier. Verser dessus l'eau-de-vie et laisser macérer 12 heures. Passer le jus. Mouiller le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à ce qu'apparaisse la perle au bout d'une spatule en bois. Y incorporer doucement le jus des bourgeons et donner un bouillon. Refroidir et filtrer dans des bouteilles. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.