Recette de : Linguinis aux scampis, sauce curry tomatée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Linguinis aux scampis, sauce curry tomatée
- 300 g de pâte de type linguini, spaghetti ou tagliatelle- 500 g de scampis- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 1 boîte de tomates pellées- 4 petites tomates fraîches- 150 ml de crème fraîche- 1 petit verre de cognac- huile d'olive- curry en poudre- poivre de cayenne- sel- citronnelle fraîche ou coriandre ou basilic pour décorer le platPréparation de la recette Linguinis aux scampis, sauce curry tomatée
Faire blondir l'ail et les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter les scampis, le cognac et les épices.Laisser cuire 5 minutes, ajouter les tomates en boîte et la crème.Entre temps, cuire les pâtes al dente.Servir les pâtes en nid au milieu de l'assiette, mettre la sauce et les scampis au milieu et décorer de morceaux de tomates fraîches épépinnées et coupées en dé, ainsi que d'herbes fraîches.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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