Une recette de Linguine à la toscane.
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Ingrédients de la recette Linguine à la Toscane
-500 g de pâtes linguine de qualité
-2 belles gousses d’ail
-mélange d’herbes fraîches (ciboulette persil plat basilic romarin)
-un piment d’Espelette
-huile d’olive extra-vierge de Toscane
-parmesan râpé
-poivre noir et sel.
Préparation de la recette Linguine à la Toscane
Dans une casserole faire infuser 5 minutes le piment que vous aurez préalablement écrasé, dans de l’huile chaude (4 cuillerées à soupe).
Ajouter l’ail. Puis les herbes hachées
Parallèlement, faire cuire les linguines ‘al dente’. Goûter l’eau lors de la cuisson pour vous assurer qu’elle est convenablement salée.
Essorer les linguines (point trop) puis les jeter dans la casserole qui contient l’huile, le piment, l’ail et les herbes. Mélanger délicatement.
Servir avec du parmesan un filet d’huile d’olive sur chaque assiette et un tour de moulin à poivre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
