Recette de : Limandes panées à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Limandes panées à la crème
- 2 grosses limande- 2 échalotes- 100 g de beurre- 20 cl de vin blanc - 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 4 cuillères à soupe de lait- 2 cuillères à soupe de farine - persil- citron- sel et poivrePréparation de la recette Limandes panées à la crème
Nettoyer le poisson et l'assaisonner. Le tremper dans le lait, puis dans la farine.
Faire dorer le poisson dans une poêle avec du beurre pendant 5 min sur chaque face.
Hors du feu, ajouter les échalotes hachées, mouiller au vin blanc et laisser réduire. Ajouter la crème et le persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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