Recette de : Lieu à la moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lieu à la moutarde
- 3 filets de lieu noir- 1 citron- moutarde- crème fraîche- selPréparation de la recette Lieu à la moutarde
Laver et sécher les filets de lieu. Les enduire de moutarde. Cuire les filets dans une poêle avec de la matière grasse pendant environ 10 mn. Réserver le poisson au chaud.
Déglacer la poêle avec de la moutarde, le jus de citron et la crème. Goûter la sauce ainsi obtenue et rectifier l'assaisonnement. Pour une note plus raffinée, ajouter de l'estragon.
Napper le poisson de cette sauce et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.