Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 500 grammes de farine de châtaigne, - 25 cl d'eau, - 180 grammes de beurre, - 100 grammes de sucre semoule, - 2 sachets de sucre vanillé, - 3 oeufs extra frais.
Préparation de la recette :
Verser l'eau très chaude mais non bouillante sur la farine de châtaigne pour obtenir une purée épaisse.
La délayer très progressivement évite de se retrouver avec un potage grumeleux désespérant à récupérer.
À cette purée, ajouter les 180 grammes de copeaux de beurre, les 100 grammes de sucre semoule, le sucre vanillé et les 3 oeufs.
Faire un mélange homogène et verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire au bain-marie au four à 160 °C ou Th 5/6 pendant 40 minutes.
Tester la cuisson avec la pointed 'un couteau, la lpointe de la lame doit ressortir sèche quand c'est cuit. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.