Les poivrons verts de l’enfer

Ingrédients de la recette :

- 4 poivrons verts- 2 courgettes- 200 g de lardons fumés- 2 boules de mozzarella- 1 oignon rouge- 2 gousses d'ail- herbes de Provence- préparation liquide à base de piment brésilien (se trouve dans le rayon étranger des supermarchés)

Préparation de la recette :

Nettoyer les poivrons et les couper en lanières.Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'oignon rouge coupé en rondelles.
Ajouter les lardons fumés et l'ail au bout de 5 minutes de cuisson, puis les courgettes coupées en rondelles assez fines, encore 5 minutes après.
Parsemer d'herbes de Provence et de quelques gouttes de piment (en fonction de votre résistance à l'épicé !)
Laisser cuire environ 10 minutes, les légumes doivent rester croquants.
Enfin couper vos deux boules de mozzarella en tranches et les disposer sur vos légumes.
Tout doit être recouvert.
Laisser fondre et servir très chaud !