Recette de : Les poires de la comtesse de ségur
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Les poires de la comtesse de ségur
- 6 poires William- 100 g de beurre- 50 g de sucre en poudre- 100 g de sucre en morceaux- 50 cl d'eauPréparation de la recette Les poires de la comtesse de ségur
Epluchez les poires et coupez-les en deux, puis enlevez le milieu.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre en poudre et diposez les poires à plat sur la couche de sucre.Laisser les fruits fondre à feu très doux pendant 20 minutes à couvert.Pendant ce temps, faites dissoudre les morceaux de sucre dans une casserole avec l'eau et confectionnez un caramel en remuant sans cesse le mélange.Quand le caramel commence à brunir, éteignez et réservez.Disposer 2 moitiés de poire par assiette, versez dessus le caramel, servez avec une boule de glace vanille et des biscuits secs.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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