Les lunes de coco

Ingrédients de la recette :

- 700 g de farine- 500 g de beurre- 1 petite tasse de sucre semoule- 1 oeuf + 1 jaune- 1 verre de crème fraîche (liquide) - 1 sachet de sucre vanillé- 250 g de noix de coco- 1 sachet de levure chimiquePour saupoudrer :- sucre glace- sucre vanillé

Préparation de la recette :

Travailler le beurre bien mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf et le jaune, la crème fraîche, le sucre vanillé puis la noix de coco. Mélanger le tout.
Ajouter la farine mélangé à la levure et mélanger le tout à nouveau.
Faire une boule avec une cuillère à soupe et former des petits gâteaux en formes de "lunes".
Cuire à 220°C pendant 15 mn.
Sortir et laisser complètement refroidir.
Dans un saladier, mélanger du sucre vanillé et du sucre glace. Bien enduire les petits gâteaux de sucre glace/sucre vanillé en les trempant dans le saladier.