Recette de : Les cerises au vinaigre
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 24 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Les cerises au vinaigre
(Pour 2 kg de fruits) :- 2 kg de cerises (griottes)- 1 l de vinaigre de vin- 750 g de sucre- clous de girofle- cannelle- 5 g de selPréparation de la recette Les cerises au vinaigre
Placer les fruits dans une terrine après les avoir lavés.
Porter le vinaigre à ébullition, ajouter les aromates et le sucre, laisser refroidir et verser sur les fruits.
Laisser macérer 24 heures.
Le lendemain, égoutter les fruits et les ranger dans un bocal.
Faire bouillir une deuxième fois le vinaigre, laisser tiédir et remplir le bocal.
Couvrir lorsque tout est bien froid.
Laisser macérer une vingtaine de jours.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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