Recette de : Les aubergines surprises de sandrine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Les aubergines surprises de sandrine
- 2 grosses aubergines- 1 poivron jaune- 1 gros oignon- 2 gousse d'ail- 1 grosse boîte de tomates - concentré de tomates- mozzarella- basilic, sel et poivrePréparation de la recette Les aubergines surprises de sandrine
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dégorger dans du sel (facultatif).
Huiler une plaque allant au four et disposer les aubergines, face plate, contre la plaque; enfourner.
Lorsque la chair des aubergines et bien molle (piquer avec un couteau pour vérifier), les retirer du four et enlever la chair des aubergines.
Garder la peau, pour plus tard...
Faire revenir les oignons, puis les poivrons coupés en des, l'ail et le concentré de tomates, les tomates, et la chair des aubergines.Saler et poivrer.
Quand tout est cuit, placer cette préparation dans la peau des aubergines, et disposer par dessus des tranches fines de mozzarella.
Passer sous le grill, juste le temps de faire dorer la mozzarella.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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