Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 250 g de petites lentilles- 1 oignon piqué d'1 clou de girofle- 2 carottes- 8 oeufs durs- 8 croûtons frits- 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- sauce vinaigrette moutardée aux herbes- mayonnaise aux herbes- poivre, sel
Préparation de la recette :
Couvrez les lentilles de trois fois leur volume d'eau froide, ajoutez l'oignon, les carottes, l'ail, le bouquet garni, le poivre.
Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes. Salez en fin de cuisson.
Egouttez les lentilles, assaisonnez-les de vinaigrette alors qu'elles sont encore tièdes.
Servez avec les croûtons tartinés de mayonnaise à volonté et des rondelles d'oeufs durs. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.