Recette de : Lentilles d’ordesa (espagne)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lentilles d’ordesa (espagne)
- 400 g de lentilles- 2 poireaux- 100 g de champignons- 1 oignon- 1 os de jambon (ou un bouillon cube)- 2 tomates- 200 grammes de boudin- eau- 1 cuillère à café d'anis ou d'eau de vie, ou encore 1 verre de vin doux- sel et poivrePréparation de la recette Lentilles d’ordesa (espagne)
Faire cuire les lentilles avec le bouillon cube ou l'os.
Pendant ce temps, faire revenir, oignon, poireaux, champignons, tomates et boudin (les légumes bien émincés et le boudin coupé en morceaux).
Cuire pendant un bon quart d'heure à feu moyen.
Quand les lentilles sont cuites (attention à ce qu'elles gardent une bonne fermeté), ajouter alors le mélange et faire cuire encore 10 mn.
En fin de cuisson, ajouter l'alcool.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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