Recette de : Lentilles antillaises
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lentilles antillaises
- 250 de lentilles vertes- 1 boite de lait de coco- 1 boite de tomates concassées- 2 oignons jaunes- 1 boite de lardons fumés- 2 cuillères à soupe de poudre de colombo ou de massaléPréparation de la recette Lentilles antillaises
Au préalable, faites tremper les lentilles dans de l'eau froide (environ une heure).Plus vous les laissez tremper et plus le temps de cuisson diminue.
Faites revenir dans de l'huile les oignons coupés en lamelles et les lardons.
Quand les oignons commencent à dorer ajoutez une cuillère à soupe de poudre de colombo et un peu de lait de coco.
Laissez revenir encore quelques minutes
Ajoutez la tomate, le lait de coco, le reste de colombo, mélangez puis ajoutez les lentilles.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure en ajoutant au fur et à mesure un peu d'eau (soit environ 50 cl d'eau).
Goûtez et ajoutez le temps de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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