Recette Leckerli (ou läckerli) balois (suisse)
Une recette de Leckerli (ou läckerli) balois (suisse)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de sucre ou cassonade
-4 oeufs
-60 g d’écorces d’oranges confites
-60 g d’écorces de citron confites
-60 g de beurre
-1 pincée de sel
-250 g de noisettes broyées
-250 g de farine
-1 c. à soupe d’épices moulues (3 clous de girofles cardamone cannelle noix muscade)
Glacage : 150 g de sucre glace, 1 cas c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d’eau
Mélanger le sucre, les oeufs et le sel jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, ajouter les épices et les écorces confites, rajouter la farine.
Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 20 mn ou un peu plus à 180°C (thermostat 6).
Faire un glaçage avec 150 g de sucre glace, 1 cas c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d’eau puis étaler sur le gâteau encore chaud.
Une fois froid, couper des petits rectangles, meilleurs un peu rassis.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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