Recette de : Le soufflé au fromage d’emilie
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Le soufflé au fromage d’emilie
- beurre (un morceau gros comme 2 oeufs)- 2 dl de crème fraîche- un morceau de mie de pain gros comme le poing- 125 g de gruyère râpé- 125 g de parmesan râpé- 5 oeufsSauce : 1 morceau de beurre, et 3 cuillères à soupe de jambon haché et de gruyère râpéPréparation de la recette Le soufflé au fromage d’emilie
Faire fondre le beurre. Ajouter la crême fraîche, le pain de mie et un peu de poivre.
Mélanger, pour obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter les deux fromages, de nouveau bien mélanger.
Ajouter 5 jaunes d'oeufs, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser dans le moule (Attention : employer un moule avec cheminée et couvercle!).
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau jusqu'à mi-hauteur du moule.
Y placer le moule, dès que l'eau bout, et cuire 1 h avec le couvercle sur la casserole.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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