Le mbakhar de mouton (maroc)

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de mouton- du sel et du cumin- 16 amandes- 8 pruneaux

Préparation de la recette :

D'abord prendre les 4 escalopes de mouton et les laisser quelques minutes dans l'eau pour enlever ses impuretés.
Après quoi les mettre dans le kasskass (plat dans lequel on fait cuire le couscous) et les laisser cuire sur feu moyen pendant 2 heures pour enlever ses graisses.
Ensuite les égoutter et les mettre dans une grande assiette de préférence pour un service esthétique.
Faire bouillir les amandes et enlever leur peau, les faire revenir dans une poêle huilée (huile de tournesol) jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Les mettre avec les 4 escalopes et de même pour les pruneaux.Saupoudrer le tout avec du sel et du cumin.Servir chaud.