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Le magret 6 jours d’arlette recette d’internaute

Name: Le magret 6 jours d’arlette recette d’internaute
Prep time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Le magret 6 jours d’arlette

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : vin de pays

Temps de préparation : 16 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 1 magret de canard

500 g de gros sel sec

- 200 g de poivre concassé

Préparation de la recette :

Dans une boîte hermétique (de la taille du magret) :
Verser un tapis de gros sel.
Coucher le magret dessus, gras rayé vers le bas.
Le recouvrir de gros sel.
Fermer la boîte. Et la placer au réfrigérateur...
3 jours passent...
Sortir le magret, et le rincer à l'eau fraîche. Bien le sécher.Recommencer la même opération avec le poivre concassé...

3 jours passent...
Sortir le magret. Oter l'excès de poivre.
Couper en fines tranches, et servir à l'apéro

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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