Recette de : Le gratin orangé de véro
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Le gratin orangé de véro
- 1 kg de carottes- 25 bâtons de surimi- 600 g de crevettes- 20 cl de crème fraîche- huile d'olive- 3 échalotes- 50 cl de muscadet- sel et poivre- chapelurePréparation de la recette Le gratin orangé de véro
Pelez les carottes, coupez-les en petits bâtonnets, puis faites revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.
Dès qu'elles sont légèrement colorées, ajouter les carottes (en petits bâtonnets) et le muscadet. Laisser le tout à feu doux et couvert. Mélanger de temps en temps.
La cuisson des carottes est finie quand le vin est complètement évaporé. Les carottes doivent être cuites mais légèrement croquantes.
Décortiquer les crevettes cuites. Couper les bâtonnets de surimi en 6.
Mélanger les carottes, le surimi, les crevettes, la crème fraîche. Mettre la préparation dans un plat qui va au four, recouvrir de chapelure.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 30 min et déguster chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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