Une recette de Le gâteau au yaourt de ma soeur hélène.
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Ingrédients de la recette Le gâteau au yaourt
-4 oeufs frais que mémé vient de récolter au poulailler au jaune presque orange et au blanc épais et abondant.
-300 g de farine non fluide
-30 g de sucre blanc en semoule ou cristal
-50 g de sucre de canne complet
-3 bonnes cuillères à soupe de miel liquide
-1 sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cuillère à soupe de poudre de cannelle environ
-1 soupçon de poudre de noix de muscade
-50 g de poudres d’amandes ou de pralin selon vos envies
-quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
-1 yaourt nature évidemment
-ainsi que l’équivalent des 3/4 du contenu de ce pot d’huile de tournesol
-quelques pépites de chocolat, le petit plus.
Préparation de la recette Le gâteau au yaourt
Dans un saladier, videz votre pot de yaourt nature et remplissez le immédiatement d’huile de tournesol que vous ajoutez instantanément au yaourt.
Mélangez énergiquement jusqu’à obtention d’un liquide blanchâtre et homogène.
Vous pouvez alors verser la farine, les sucres, le miel et la levure.
Mélanger le tout à la cuillère en bois.
Surtout ne vous découragez pas à la vue de la pâte obtenue!
Dès que vous y cassez les oeufs et après quelques efforts mérités, vous obtenez une pâte lisse fluide et appétissante à souhait!
Ajoutez à cette préparation la poudre d’amandes ou le pralin, la cannelle, la muscade et l’extrait de vanille…
Fouettez avec ardeur cette jolie pâte au teint délicatement doré et qui dévoile déjà sa saveur unique rappelant délicieusement celle du pain d’épices…
Ajoutez généreusement les pépites de chocolat (en pépites pour les plus paresseux ou en morceaux que vous aurez précédemment cassés!).
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné
Enfournez à 180°C (thermostat 6) et admirez quelques 40 minutes plus tard ce gâteau gonflé croquant et moelleux le tout à la fois.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
