Le blini fleuri aux poires

Ingrédients de la recette :

- 4 blinis
- 4 poires bien fermes
- 4 cuillères à soupe de miel
- Une pincée de cannelle
- Un peu d'eau (un fond de tasse)

Préparation de la recette :

Peler les 4 poires et coupez les en fines lamelles.
Dans une poêle anti-adhésive faites chauffer le miel auquel vous aurez ajouté l'eau et la cannelle. Lorsque le sirop frémi, ajouter les lamelles de poire. Laisser cuire quelques minutes. Lorsque les poires sont transparentes, les retirer du feu et les réserver.
Dans la poêle réchauffer quelques secondes les blinis.
Hors du feu arranger les lamelles sur les blinis dans le sens des aiguilles d'une montre.
Servir tièdes avec une boule de glace vanille au centre ou une boule de sorbet au fromage blanc frais ou tel quel et déguster.