Recette de : Lasagnes végétariennes à la crème de chèvre au pesto
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes végétariennes à la crème de chèvre au pesto
- 6 feuilles de lasagne- 1 pot de pesto- 1 pot de fromage de chèvre frais- un peu de crème liquide- 4 tomates- 2 aubergines- pignons de pin- huile d'olive- basilic- ail- 1 pot de coulis de tomates fraîches- parmesanPréparation de la recette Lasagnes végétariennes à la crème de chèvre au pesto
Faire revenir les tomates dans l'huile d'olive avec l'ail et le basilic. Laisser confire.
Couper les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur, les badigeonner avec un peu d'huile d'olive et les faire griller légèrement dans le four.
Préparer la crème de chèvre en mixant le chèvre frais avec le pesto et un peu de crème pour adoucir.
Faire griller les pignons, les ajouter à la crème.
Cuire les feuilles de lasagne. En disposer une dans le fond du plat, la tartiner de crème de chèvre puis ajouter la compotée de tomates et les lamelles d'aubergines. Remettre une feuille de lasagne et recommencer jusqu'à épuisement des provisions.
Servir avec un coulis de tomate et du parmesan râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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