Recette de : Lasagnes saumon crevettes d’emma
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes saumon crevettes d’emma
Attention : cette recette ne nécessite pas de four ! - 6 feuilles de lasagnesfarce de crevettes : - 200g de crevettes cuites- 1/2 citron vert- 1 poivron jaune- 1/2 brique de crème faîche liquide à 15%farce de saumon :- 2 belles tranches de saumon fumé- deux échalotes- 1 oignon- 1/2 brique de crème fraîche allégéePréparation de la recette Lasagnes saumon crevettes d’emma
Préparer la farce de crevettes :Eplucher et émincer le poivron, le faire revenir à feu moyen dans un poêle.Décortiquer les crevettes, et les ajouter au poivron quand il commence à être tendre.Rapper le zeste du citron et ajouter son jus.Terminer par la crème, laisser mijoter à feu doux cinq minutes.Préparer la farce de saumon :Eplucher et émincer l'oignon et les échalotes. Les faire revenir dans une deuxième poëlle.Couper le saumon en lanières.Ajouter seulement la moitié dans la poêle quand le reste est bien caramélisé, pour donner le goût à la sauce.Arroser de crème, et faire mijoter à feu doux.Ajouter le reste de saumon hors du feu de façon à ce qu'il ne cuise pas.Monter les assiettes:Faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante huit minutes.Les retirer délicatement, les égoutter entre des feuilles d'essui-tout, séparées les unes des autres.Puis alterner une feuille de lasagne, une couche de farce de saumon, une feuille de lasagne, une couche de farce de crevettes, etc...Bon appétit !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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