Recette de : Lasagnes saucisses fumées mozzarella.
Une recette de Lasagnes saucisses fumées mozzarella. Accompagner vos lasagnes d’une belle salade.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 165 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rosdé d'Italie
Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€
Ingrédients de la recette Lasagnes saucisses fumées mozzarella
1 boîte de plaques de lasagnes,300 grammes de viande de boeuf hachée,
3 saucisses fumées,
1 l de lait,
70 grammes de beurre,
300 grammes de mozzarella,
75 grammes de parmesan râpé,
1 grosse boîte de tomates pelées,
1 blanc de cardes,
15 cl de vin blanc,
2 oignons jaunes,
5 échalotes grises,
2 carottes,
2 gousses d'ail,
70 grammes de farine,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillères à café d'origan,
Noix de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Lasagnes saucisses fumées mozzarella
Préparer les lasagnes :Hacher l'échalote et l'oignon.
Détailler la carotte en petits dés.Éplucher le cardon.
Le couper en morceaux.
Faire revenir la viandes et la chair des saucisses dans l'huile.
Ajouter les légumes.
Les aisser cuire 5 minutes.
Ajouter le vin, faire réduire.
Ajouter les tomates, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre.
Couvrir le plat.
Le laisser cuire 45 minutes à feu doux.
Préparer la béchamel :
Faire revenir la farine dans le beurre fondu.
Puis, verser le lait progressivement en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Laisser épaissir sur feu doux.
Saler et poivrer.
Parfumer de muscade.
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
Dans un plat à gratin beurrer, verser un peu de béchamel.
Disposer une couche de lasagnes, la moitié de la viande, une deuxième couche de lasagnes, la moitié de la béchamel et la moitié de la mozzarella coupée en fines tranches.
Poser une troisième couche de lasagnes, étaler le reste de viande puis une dernière couche de lasagnes, le reste de béchamel et le reste de mozzarella.
Saupoudrer de parmesan, d'origan et de quelques noisettes de beurre.
Cuire environ 30 minutes
Laisser reposer 5 minutes dans le four avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.