Recette de : Lasagnes de fruits de mer façon grand-mère
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes de fruits de mer façon grand-mère
- 1,5 kg de cocktails de fruits de mer surgelés- 1,5 l de purée de tomates en brique- 1 boîte de lasagnes- quelques anchois (facultatif)- 2 oignons- 2 gousses d'ail- sel, poivre- 5 sucres en morceaux (C'est très important, pour la sauce, sinon elle est trop acide!)- 2 paquets de fromage râpé- 1 brique de crème fraîche liquide- 1 grand plat à lasagnes (ou 2 petits)- quelque feuilles de basilicPréparation de la recette Lasagnes de fruits de mer façon grand-mère
Faire décongeler les fruits de mer, avant la cuisson, dans une passoire.
Faites revenir les oignons, l'ail, et quelques anchois dans un faitout, avec de l'huile d'olive.
Préparer la sauce tomate :
Ajouter les 3 briques de tomates au mélange oignons, ail et anchois, saler et poivrer, et ajouter le sucre en morceaux.
Cuire quelques minutes, puis ajouter tous les fruits de mer dans la sauce. Ajouter maintenant le basilic.
Cuire pendant 30 min environ, à petit feu.
Préchauffer votre four à 240°C (th 8).
Quand la sauce est prête (l'odeur à du se répendre dans toute la maison...), ajouter la brique de crème fraîche.
Pour le montage des lasagnes :
Etaler une couche de sauce au fond du plat, ajouter les feuilles de lasagnes, de façon à bien recouvrir le plat, remettre une couche de sauce, puis ajouter le fromage râpé... Et ainsi de suite, jusqu'à terminer par une bonne couche de fromage râpé.
Toute la préparation peut ainsi faire environ 4 à 5 couches de lasagne.
faire cuire environ 30 à 45 minutes Enfourner 30 à 45 min à four chaud. Piquer avec un couteau, pour vérifier la cuisson.
Eteindre le four, et attendre 10 min avant de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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