Recette de : Lasagnes d’aubergines au jambon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes d’aubergines au jambon
- 3 aubergines longues- 4 oeufs durs- 6 tranches de jambon- emmental en tranches- 700 g de purée de tomates- 100 g de parmesan râpé- huile- un 1/2 l de laitPréparation de la recette Lasagnes d’aubergines au jambon
Peler et couper les aubergines dans le sens de la longueur.Les saler et les laisser dégorger environ 1 h.
Les tremper ensuite dans le lait et les faire cuire dans l'huile bien chaude.
Parallèlement, faire durcir 6 oeufs, les écaler et les couper en tranches.
Huiler un plat à gratin et y disposer dans l'ordre suivant: une couche d'aubergines, une couche de jambon, une couche de coulis de tomates, une couche d'oeufs durs et une couche d'emmental.Répéter l'opération deux fois en terminant par le parmesan râpé à la place de l'emmental.
Faire cuire le tout dans un four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 min (l'emmental doit être fondu et le dessus bien gratiné).Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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