Lasagnes d’aubergines à la brousse et au pesto

Ingrédients de la recette :

- 4 aubergines - 1 pot de pesto de 180 ou 200g- 3 pots de brousse ou faisselles individuels soit environ 300g- 1 petite brick de sauce tomate- chapelure- huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines.
Les mettre sur une plaque et les faire cuire au four 10 min à 200°C (thermostat 6-7); il ne faut pas qu'elles dorent !
Pendant ce temps, mélanger le pesto et la brousse, poivrer et saler très peu (le pesto est déja salé).
Dans un plat à gratin, alterner une couche d'aubergines et une couche du mélange à la brousse, puis finir par une couche d'aubergines.
Recouvrir avec la sauce tomate et saupoudrer de chapelure, puis verser 1 filet d'huile d'olive.
Remettre au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7).