Recette de : Lasagnes campagnardes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes campagnardes
- 12 plaques de lasagnes- 4 tranches fines de lard fumé- 4 blancs de poireaux- 80 cl de lait- 20 g de farine- 60 g de beurre- 100 g de gruyère râpé- sel, poivre- muscadePréparation de la recette Lasagnes campagnardes
Laver les poireaux, les émincer en rondelles.Faire chauffer 20 g de beurre, y faire fondre les poireaux pendant 15 minutes à couvert.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, y verser la farine, remuer et ajouter peu à peu le lait en fouettant.Laisser un peu épaissir à feu doux en remuant sans cesser à l'aide d'une cuillère en bois. Rectifier l'assaisonnement et parfumer de muscade.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un plat beurré, verser un peu de béchamel.Poser des feuilles de lasagnes, napper de béchamel, mettre un peu de poireaux, du lard fumé et répéter l'opération jusqu'à épuisement.
Terminer par une plaque de sagne, napper du reste de béchamel et couvrir de gruyère râpé.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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