Recette de : Lasagnes aux courgettes fraîcheur
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes aux courgettes fraîcheur
- 8 feuilles de lasagnes- 6 petites courgettes ou 4 grandes- 125 g de pignons de pin- 125 g de chèvre frais- 125 g de brousse- 20 cl de crème fraîche- 1 bouquet de menthe + 4 brins pour le décor- sel et poivrePréparation de la recette Lasagnes aux courgettes fraîcheur
Rincer et sécher les courgettes sans les peler, les couper en deux et débiter de longues et fines lamelles avec un économe.La longueur d'une lamelle de courgette doit correspondre à la largeur d'une feuille de lasagne.
Faire cuire les lasagnes par 3 à 4 dans une grande marmite d'eau bouillante salée, environ 20 min.Une fois cuites, les déposer côte à côte.
Faire dorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.Hacher le bouquet de menthe.
Dans une jatte, mettre la menthe hachée, les pignons de pin, le fromage de chèvre et la brousse.Ajouter à ce mélange la crème fraîche.Ecraser le tout à la fourchette jusq'à obtenir un mélange crémeux.Saler et poivrer.
Déposer une feuille de lasagne dans un plat, y tartiner un peu de crème au chèvre et brousse puis aligner les lamelles de courgettes en les faisant se chevaucher pour obtenir une bande.Renouveller l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.Terminer par une couche de courgettes.
Décorer de brins de menthe.
Mettre au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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