Recette de : Lasagnes aux artichauts.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Lasagnes aux artichauts
600 grammes de lasagnes,1/2 litre de lait entier,
1/2 boîte de fond d'artichauts,
50 grammes de lardons fumés,
40 grammes de beurre,
40 grammes de pecorino râpé,
6 feuilles de basilic haché,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 gousses d'ail,
1 verre de vin blanc sec,
1 pincée de noix de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Lasagnes aux artichauts
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.Faire fondre le beurre.Ajouter la farine tamisée.
Verser le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Saler, ajouter une pincée de noix de muscade.
Amener le tout à ébullition en continuant à mélanger.
Puis, faire cuire le tout quelques minutes.
Faire dorer l'ail avec les lardons dans l'huile.
Ajouter les artichauts coupés en fines tranches.
Bien remuer.
Verser un peu de vin blanc.
Puis, laisser évaporer.
Retirer l'ail et ajouter le basilic haché.
Verser les artichauts dans la béchamel.
Beurrer un plat.
Sur le fond, verser une fine couche de sauce avec un peu de pecorino.
Puis, mettre trois Lasagnes.
Alterner les couches.
Terminer par une bonne épaisseur de sauce avec le pecorino.
Laisser cuire 20 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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