Recette Lasagnes au poulet, épinards et feta, sauce au poivron

Préchauffer le four à 200°C.
Commencer par la sauce:
laver tomates et poivron.
Couper les tomates en deux.
Les poser (peau vers le haut) avec le poivron et les deux gousses d’ail sur une plaque allant au four. Laisser cuire 20 minutes.
Retirer du four, mettre le poivron dans un sac en plastique hermétique et laisser refroidir.
Pendant que les légumes cuisent, dégeler les épinards, ajouter sel, poivre, noix de muscade et un peu de crème fraîche.
Faire fondre (pas cuire!) la feta au micro-onde 1 à 2 minutes.
Couper le poulet en dés et lui ajouter le jambon émincé et la feta.
Préparer la béchamel et râper les fromages.
Terminer la sauce tomate : ôter la peau des tomates et du poivron, presser les gousse d’ail entre les doigts pour en extraire la pulpe. Mixer le tout. Saler poivrer.
Dans un plat à lasagnes : verser un peu de béchamel poser deux feuilles de lasagne, recouvrir successivement d’une couche de poulet d’une couche d’épinards d’un peu de sauce tomate.
Saupoudrer de fromage et verser un peu de béchamel.
Recommencer deux fois.
Sur la dernière couche de lasagnes, il ne doit plus y avoir de poulet mais uniquement les épinards, les sauces et le fromage.
Couvrir d’une feuille d’alu et cuire au four environ 20 minutes.
Oter ensuite l’alu pour laisser gratiner.