Lasagnes au lactaire et à la brousse

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de lactaires- 500 g de brousse- ail- persil- feuilles de lasagnes précuites- fromage râpé

Préparation de la recette :

Dans un premier temps, après avoir lavé et trié les champignons, les faire suer leur première eau dans une poêle et la jeter.
Puis, les faire revenir avec l'huile d'olive, l'ail pressé et le persil haché (ne pas hésiter à forcer sur l'ail et le persil).Saler poivrer.
Pendant la cuisson des champignons, émietter la brousse.
Une fois les champignons cuits, les passer au mixeur.
Mélanger ensuite la brousse et les champignons mixés et les remettre sur le feu pendant une dizaine de minutes en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
IL ne reste plus qu'à confectionner les lasagnes.
Beurrer un plat à bord haut, étaler successivement sur chaque feuille de pâte une couche de préparation et une cuillère de béchamel.Parsemer le sommet d'une fine couche de béchamel et de fromage râpé.