Recette de : Lasagnes au lactaire et à la brousse
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 55 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes au lactaire et à la brousse
- 1 kg de lactaires- 500 g de brousse- ail- persil- feuilles de lasagnes précuites- fromage râpéPréparation de la recette Lasagnes au lactaire et à la brousse
Dans un premier temps, après avoir lavé et trié les champignons, les faire suer leur première eau dans une poêle et la jeter.
Puis, les faire revenir avec l'huile d'olive, l'ail pressé et le persil haché (ne pas hésiter à forcer sur l'ail et le persil).Saler poivrer.
Pendant la cuisson des champignons, émietter la brousse.
Une fois les champignons cuits, les passer au mixeur.
Mélanger ensuite la brousse et les champignons mixés et les remettre sur le feu pendant une dizaine de minutes en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
IL ne reste plus qu'à confectionner les lasagnes.
Beurrer un plat à bord haut, étaler successivement sur chaque feuille de pâte une couche de préparation et une cuillère de béchamel.Parsemer le sommet d'une fine couche de béchamel et de fromage râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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