Une recette de Lasagnes au crabe.
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Ingrédients de la recette Lasagnes au crabe
-150 g de lasagnes
-300 g de crabe en boîte
-2 tomates
-1 poivron rouge
-40 g de beurre
-2 c. à soupe de farine
-30 cl de lait
-20 brins de persil plat
-50 g de mozzarella
-Tabasco
-sel poivre.
Préparation de la recette Lasagnes au crabe
Faites bouillir de l’eau dans une casserole assez large pour y placer les feuilles de lasagnes. Salez.
Faites cuire les lasagnes 5 à 6 mn puis égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l’eau froide. Posez-les sur un torchon propre.
Pelez les tomates, coupez-les en deux et pressez-les entre la paume des mains pour en extraire l’eau et les pépins. Concassez la chair.
Parez le poivron, détaillez-le en petits morceaux.
Hachez le persil ;
faites tiédir le lait. Préparez la sauce dans une petite casserole : faites fondre 30 g de beurre et lorsqu’il mousse, ajoutez la farine en tournant puis peu à peu le lait. Mettez-y la tomate concassée le poivron en dés et 5 gouttes de Tabasco. Mélangez bien.
Ajoutez le crabe émietté, le persil haché, salez et poivrez.
Allumez le four Th 6 (180°C ) et beurrez un plat à gratin.
Rangez 1/3 des lasagnes dans le fond du plat et couvrez-les de la moitié de la farce au crabe.
Recouvrez du second tiers des lasagnes et versez le reste de la farce.
Terminez par le dernier tiers de lasagnes.
Découpez la mozzarella en morceaux et répartissez-les sur le dessus du plat.
Enfournez pendant 15 mn puis allumez le grill du four et laissez gratiner 5 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
