Une recette de Lasagne saumon et poireaux.
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Ingrédients de la recette Lasagnes saumon et poireaux
-1 kg de filet de saumon
-4 poireaux
-1 verre de vin blanc
-1 filet d’huile d’olive
-50 g de beurre + 40 g de farine
-1/2 l de lait
-1 citron, aneth (on peut prendre de l’aneth déshydraté)
-sel et poivre
-parmesan râpé (fraîchement si possible)
-15 cl de crème fraîche liquide
-250 g de pâtes pour lasagne (prévoir un peu plus selon le plat utilisé)
Préparation de la recette Lasagnes saumon et poireaux
Faites cuire le saumon au four (180°C) en rajoutant en peu d’eau dans le plat de cuisson. Laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit (dépend de l’épaisseur du filet).
Pendant ce temps, émincez les poireaux et faites-les cuire avec le filet d’huile dans une casserole. Ajoutez le vin blanc pendant le cuisson. Salez et poivrez.
Attendez que les poireaux soient fondants.
Avec 40 g de beurre, la farine et le lait, réalisez une sauce béchamel. Salez et poivrez.
Une fois la béchamel onctueuse, ajoutez l’aneth et le jus d’1/2 citron.
Émiettez le filet de saumon. Dans votre plat à lasagne préalablement beurré, disposez: une couche de pâtes, saupoudrez de parmesan, une couche de béchamel, une couche de saumon émietté, une de fondant de poireaux, puis une nouvelle couche de pâtes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Finissez par une couche de pâtes, arrosez d’un filet de crème puis saupoudrez généreusement de parmesan. Complétez par quelques petites noix de beurre.
Enfournez à 200°C.et attendre que ce soit cuit (environ 3/4 d’heure)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
