Recette de : Lapin sauce moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin sauce moutarde
- 1 petit lapin- 30 cl de vin blanc sec- 3 cuillères à soupe de moutarde forte- 60 g de beurre- 2 oignons- 10 cl de crème- 30 g de farine- 1 cuillère à soupe rase de persil haché- sel et poivrePréparation de la recette Lapin sauce moutarde
Couper le lapin et saler, poivrer et fariner les morceaux.Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire à peine dorer la viande.
Emincer les oignons, les ajouter dans la poêle et faire suer.
Recouvrir de vin blanc et au moment de l'ébullition, mettre la moutarde.
Cuire sous couvercle à feu doux pendant 1 h.
En toute fin de cuisson, ajouter la crème, vérifier l'assaisonnement et parsemer de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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