Une recette de Lapin rôti aux herbes de provence.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Lapin rôti aux herbes de provence
-1 lapin coupé en morceaux -thym et romarin en branches -bardes fines de lard ou à défaut poitrine fine en tranche.Préparation de la recette Lapin rôti aux herbes de provence
Sur chaque morceau de lapin placer un brin de thym et de romarin.Envelopper chaque morceau d'une barde de lard ou de poitrine puis fixer le tout avec un cure-dent.Saisir les morceaux dans une cocotte en fonte et laisser mijoter à feu tres doux. Aucun ajout de matière grasse mais ajouter sel et poivre dans le 1er cas (poivre seulement dans le second cas la poitrine étant salée).Accompagner ce plat suivant vos goûts : légumes riz pâtes etc.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.