Recette Lapin rôti au four à la moutarde
Une recette de Lapin rôti au four à la moutarde.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€€
-un lapin d’1kg tout prêt (6 morceaux)
-30 g de beurre
-1 gousse d’ail
-4 pommes de terre
-1/2 verre d’eau
-1/2 verre de vin blanc sec
-2 c. à soupe de moutarde forte
-1 briquette de crème à base de soja.
Faire dorer à la poêle avec le beurre les morceaux de lapin.
Une fois dorés les disposer dans un plat allant au four.
Y ajouter la gousse d’ail et les pomme de terre (épluchées et découpées en gros morceaux).
Arroser d’eau et de vin blanc (la viande doit être immergée à moitié).
Badigeonner le tout de moutarde forte au pinceau.
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 45 min en retournant à mi-cuisson.
Ajouter la crème à base de soja et remettre à four chaud pendant 15 min.
Récupérer le jus de cuisson et le faire prendre avec un peu de maïzena sur feu vif.
Servir sauce à part pour le goût de chacun.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.